Carota

La pianta presenta una radice ingrossata biancastra da cui, in seguito a più selezioni effettuate dai coltivatori olandesi, è derivata nel XVI secolo la carota arancione che conosciamo. Ricca in vitamine, soprattutto la A che agisce sulla vista, la radice presenta anche un’alta concentrazione in zuccheri per cui un tempo veniva utilizzata per dolcificare cibi e bevande.