Lupino irsuto
Specie dedicata a Giovanni Gussone, botanico palermitano vissuto nell’Ottocento. È una pianta annuale strettamente mediterranea le cui radici vivono in simbiosi con dei batteri che fissano l’azoto, arricchendo in questo modo il terreno. I semi, velenosi per la presenza di alcuni alcaloidi, perdono la tossicità dopo la cottura.