Tamarindo

I frutti del tamarindo sono simili a grossi fagioli dalla buccia legnosa contenenti i semi immersi in una polpa commestibile, utilizzata per la preparazione di sciroppi e bevande nonchè di vari piatti, soprattutto nella cucina orientale, nonché ingrediente della famosa salsa Worcester. Il suo nome deriva dal termine arabo che significa “dattero dell’India”, pur essendo di origine africana, ma in India viene diffusamente coltivato.